Curso Homebrew elaboracion de Cervezas

Curso de Elaboración de Cerveza artesanal, destinado a todos los que quieran aprender de esta apasionante travesía que es elaborar tu propia cerveza artesanal, desde algo tan completo, como es nuestro curso de elaboración de cervezas en buenos aires. El curso incluye tanto el material impreso, apuntes, recetarios de elaboración, materiales e insumos y entrega de diploma al finalizar.

DURACIÓN: 4 clases

PRECIO: $2800.- Precio Final por todo concepto, incluye todo el material. Opcional para los que quieran, realizamos una visita guiada a fabrica de Cerveza Artesanal!

FECHAS DE INICIO:

marzo
Horario
miercoles 06 de marzo de 2019
19 a 22 hs.
Solo los Miercoles 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 15 a 20 hs.
jueves 07 de marzo de 2019
10 a 13 hs.
Solo los Jueves 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 10 a 15 hs.
viernes 08 de marzo de 2019
19 a 22 hs.
Solo los Viernes 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 15 a 20 hs.
sábado 09 de marzo de 2019
18 a 21 hs.
Solo los Sabados 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 17 a 22 hs.
sábado 09 de marzo de 2019
10 a 13 hs.
Solo los Sabados 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 9 a 14 hs.
lunes 11 de marzo de 2019
19 a 22 hs.
Solo los Lunes 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 15 a 20 hs.
sábado 16 de marzo de 2019
14 a 17 hs.
Solo los Sabados 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 13 a 18 hs.
abril
Horario
miercoles 03 de abril de 2019
19 a 22 hs.
Solo los Miercoles 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 15 a 20 hs.
jueves 04 de abril de 2019
10 a 13 hs.
Solo los Jueves 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 10 a 15 hs.
viernes 05 de abril de 2019
19 a 22 hs.
Solo los Viernes 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 15 a 20 hs.
sábado 06 de abril de 2019
18 a 21 hs.
Solo los Sabados 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 17 a 22 hs.
sábado 06 de abril de 2019
10 a 13 hs.
Solo los Sabados 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 9 a 14 hs.
lunes 08 de abril de 2019
19 a 22 hs.
Solo los Lunes 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 15 a 20 hs.
martes 09 de abril de 2019
14 a 17 hs.
Solo los Martes 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 14 a 19 hs.
sábado 13 de abril de 2019
14 a 17 hs.
Solo los Sabados 4 Clases - 1 vez por semana.- La Clase 2 es de 13 a 18 hs.

Nuestro Centro te ofrece este curso de elaboracion de Cervezas para que puedas iniciarte desde conocimiento cero en este apasionante mundo que es la elaboracion de cerveza artesanal, desde el conocimiento de las materias primas para la elaboracion, haste el paso a paso de la fermentacion, maduracion y tiempos en los que podras realizar tu propia Cerveza y llevarte a casa tu propia produccion y quien dice algun dia, poner tu propio proyecto o emprendimiento de minicerveceria con venta al publico.

El Objetivo del curso de elaboracion de cerveza es pasar por las diferente etapas en la elaboracion y comprension del como y el porque de todo lo que lleva la elaboracion de cervezas hasta la cata del producto terminado.

Duracion del Curso de elaboracion de Cerveza: Se realizará en 4 clases, 3 clases de 3 horas cada una y una de ellas de 6 horas de duracion. Una Vez por semana. Tambien Dictamos cursos personalizados intensivos de 1 a 2 dias de duracion. En todos los casos el precio del curso incluye tanto el material impreso, apuntes, bibliografia, recetarios de elaboracion, materiales e insumos y entrega de diploma al finalizar.

Los Temas a Dictarse en el curso de elaboracion de cervezas son:

Materias primas, importancia, rendimientos, tratamientos, tipos, conservacion y manipulacion de los mismos. Distintos tipos de Cereales para la elaboracion de cervezas, trigos, cebadas, centeno, sorgo, maiz, arroz, maltas (elaboracion y tipos).

El Lúpulo, sus presentaciones y variedades. Frutas, citricos, flores, chocolates y especias en la cerveza. Levaduras, tratamientos, presentaciones, utilización. Combinacion de ingredientes para saber que y como mezclar a la hora de definir el caracter y espiritu de nuestra cerveza. Calculo de las cantidades a utilizar en cada caso. PH, Puntos de Acidez, uso de peachimetros y medidores de PH, El agua, tratamientos, alcalinidad, dureza. Sales. Tambien se veran las comparativas con los ingredientes e insumos utilizados en las cervezas industriales.

 

 

 

 

 

 

 

Herramientas y Equipamiento, descripcion de cada elemento a utilizar en la elaboracion de la cerveza. Equipamiento, ollas, bancos, enfriadores, calentadores, sistemas de refrigeracion, peachimetros, termometros digitales laser y todo para que puedas armarte tu mini fabrica de elaboracion de cerveza en tu casa o en cualquier lugar que desees y agasajar a familiares y amigos con tu propia cerveza artesanal. Si estas pensando en un microemprendimiento a nivel industrial podemos asesorarte en el armado y manejo para que puedas desarrollar esta actividad sin ningun problema, armado de minicerveceria y armado de microcervecerias.

 

 

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Elaboracion: En este curso de cerveza artesanal Elaboraremos en vivo, en la clase, una cerveza artesanal para que puedas ver el paso a paso de la coccion y los pasos desde el tratamiento del agua y tipos de aguas para elaborarcion de cervezas, hasta la coccion de las materias primas, tratamiento de las ollas, agregado de levaduras y tratamiento de las levaduras antes de adicionarlas al mosto e inoculacion al finalizar la fermentacion. Filtrados, distintos tipos de filtros para la elaboracion de cervezas y todo tipo de tratamiento y elaboracion de cada uno de los componentes que lleven los distintos tipos de cerveza a elaborar.

 

Envasado: Todos los tipos de llenadores de botellas, esterilizacion de envases, tipos de envases, barriles, choperas artesanales e industriales, usos y funcionalidad, tapadoras, conservantes y adicionadores de CO2.

 

 

 

Cata y servicio: Todo sobre la cata de cervezas, color, espuma, sabor, aromas primarios y secundarios, maridajes, comparativas, tipos de cervezas artesanales e industriales, marcas y tipos de cervezas mas reconocidas a nivel mundial, copas y vasos, elementos para la cata y el servicio de todo tipo de cerveza, maridajes. Defectos en la cerveza. Conjuncion de aromas y sabores de los ingredientes.

 

 

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