Te asesoraremos como tener éxito en el armado de un bar cervecero desde el punto de vista de equipamientos, estilos y servicio, diseño de carta, manejo de quejas.

Hablaremos del vaso a la malta, aprenderemos la importancia del servicio de cerveza en el bar y los cuidados que debemos tener.

La espuma, el co2, espuma nitrogenada, temperaturas, tiempos, sacrificio.

Higiene de líneas, canillas, materiales y herramientas para el servicio

Cristalería cervecera, que desinfectantes usar y que estilos de cerveza aconsejar a nuestros clientes y en que cristalería servirla según estilo de cerveza.

Cuidados y pasos del proceso de elaboración de cerveza.

Visitaremos CIC BAR ubicado a 6 cuadras de la escuela, calle Alsina 894 donde realizaremos prácticas de servicio, limpieza de canillas y maridaje.